程唯站在京城城外的空地上，看着眼前几十号队员，摆摆手打断了想要整队的士兵：“别搞那些队列训练了，咱们直接去试验田，边干边学 —— 热气球怎么开、土豆怎么种，看一遍比听十句管用，省得大家站着晒太阳。” 队员里有从边境来的工匠，也有京城周边的农户，听到这话都松了口气，跟着程唯往试验田走。
教热气球操作时，程唯没拿厚厚的手册，而是指着热气球的拉绳说：“记住了，‘拉绳看风向，点火别烧手’，风往哪边吹，你就往反方向拉绳，实在记不住，就扔个土豆看方向，土豆飘去哪，你就往哪开 —— 这叫‘土豆导航法’，摆烂的人都懂用笨办法。” 有个年轻农户叫二柱，学了半天还是分不清风向，程唯干脆塞给他一包烤土豆：“下次开之前先扔一个，多试两次就会了，省得我天天跟你念叨。” 后来二柱还真靠 “扔土豆看风向” 的法子，成了分队里热气球开得最稳的人。
教土豆种植时，程唯让队员跟着老农户张大爷学：“张大爷种了一辈子地，他怎么挖坑，你们就怎么挖；他怎么埋种，你们就怎么埋，先挖三个坑，再埋三粒种，别死记那些‘行距多少、株距多少’的虚头，省得记混了。” 队员们跟着张大爷在田里忙活，没一会儿就汗流浃背，程唯见状，让小兵抬来一筐烤土豆：“谁种的土豆明天先发芽，谁就多拿两包，省得我空口表扬，来点实在的才管用。” 这话一出，队员们干活更有劲了，连原本偷懒的几个都卯足了劲挖坑。
就在分队培训得热火朝天时，有几个农户找了过来，为首的正是张大爷，他手里拿着个磨盘，愁眉苦脸地说：“程大人，土豆收得多了是好事，可磨成粉太费劲了，俺们几个人轮流推磨，一天也磨不了十斤，想多做点土豆饼去集市卖都难。” 程唯看着磨盘，又抬头看了看天上的风，突然有了主意：“不如用风车改磨坊，借风力推磨，省得你们费劲 —— 京城周边风大，这不就是现成的力气吗？”
张大爷愣了愣：“风车？那玩意儿能推磨？” 程唯拍着胸脯：“肯定能！就用木头、麻绳做，叶片按‘土扇子’的样子编，你们自己就能做，坏了也能自己修，省得找工匠花冤枉钱。” 他让分队里会木工的王工匠画个草图，特意叮嘱：“别画太复杂，尺寸用‘步量’‘手测’标，比如叶片长‘两臂展’，支架高‘一人高’，省得他们看不懂尺子。” 王工匠很快画好草图，张大爷拿着看了半天，点头说：“这看着不难，俺们回去就能试试。”
没几天，张大爷就带着几个农户搭好了简易风车，程唯特意跑去看，风车叶片转得呼呼响，磨盘也跟着转，没一会儿就磨出了不少土豆粉。张大爷笑得合不拢嘴：“程大人，这风车太管用了！一天能磨三十斤粉，比以前省力多了！” 可没高兴多久，张大爷又皱起了眉：“就是有时候转太快，俺们怕磨盘碎了。” 程唯想了想，让王工匠在风车轴上绑了根麻绳：“转快了就拉麻绳，跟你家赶驴似的，想慢就慢，这叫‘麻绳刹车法’，简单又管用。” 后来张大爷每次用风车，都攥着那根麻绳，再也没担心过磨盘会碎。
可好景不长，程唯接到消息，周国公联合几位勋贵，向皇帝弹劾他 “乱推土豆抢良田”，说土豆 “粗贱”，占了种小麦、水稻的好地。程唯赶紧进宫，见到皇帝，他没带复杂的奏折，只拿了两个土豆、一袋土豆粉、几张土豆饼，还有一张京城周边贫瘠土地的清单。
“陛下，” 程唯把土豆递到皇帝面前，“这土豆多种在‘石头多、土不肥’的贫瘠地里，就像西郊的乱石坡、南郊的沙土地，这些地种不了小麦水稻，种土豆却能高产。您尝尝这土豆饼，是农户用风车磨的土豆粉做的，管饱又好吃，一点不‘粗贱’。” 皇帝让太监尝了尝土豆饼，点头说：“确实不错，挺好吃的。”
程唯又拿出清单：“陛下您看，这些贫瘠土地往年收粮不足百斤，种土豆能收三百斤，不仅没抢良田，还多养活了不少百姓。而且这风车磨坊，农户自己找木头、芦苇就能做，不用花朝廷一分钱，既省了人力，又能让土豆‘变花样’，百姓既能吃饱，还能拿土豆粉去集市卖，多赚点钱。” 皇帝让太监去农户家查看，回来的太监禀报，确实如程唯所说，周国公的弹劾根本站不住脚。
周国公见弹劾不成，心里不服气，暗中授意手下假装盗匪，去破坏京城周边的土豆试验田，还特意交代，要把农户的风车也砸了，想让程唯的推广出丑。深夜，十几名 “盗匪” 偷偷潜入试验田，刚拔了几棵土豆苗，又去踹风车支架，风车叶片摇摇晃晃，眼看就要倒了。
巡逻的队员发现后，赶紧点燃信号烟。程唯接到消息，带着装有改良烟弹的热气球赶来，他看到 “盗匪” 在踹风车，气得大喊：“不仅护土豆，还得护风车！这是农户的‘省力宝贝’，砸了他们又得累死推磨！” 他让队员把烟弹挂在热气球支架上，飞到 “盗匪” 上空点燃，浓烟瞬间笼罩了试验田，呛得 “盗匪” 连连咳嗽，根本睁不开眼，没一会儿就被赶来的士兵抓了个正着。
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