第二天一大早， 韦晴、韦东阳姐弟俩要赶回桂州，曾凡也坐韦东阳的车回龙城。
陈浩、张伟、李俊明、林晚晴、赖敏、孙薇、赵晓英这些老同学好友，也都因为工作原因，需要各自返回。
“初仔，肥仔，学姐，保持联系！店里需要远程支持随时说话！”曾凡扶了扶眼镜说道。
“一定！这次辛苦你们了！”梁念初和两人用力拥抱。
“有空去桂州，咱们一起喝个天昏地暗！”韦东阳捶了一下梁念初的肩膀，又抱了抱黄大富。
“浩仔，伟仔，明仔，晚晴，赖敏，孙薇，晓英，谢谢你们！路上小心！”苏曼卿和林佳佳等几个学妹一起，将准备好的南州特产点心塞进每个即将离开的朋友手里。
“加油啊！等着看你们做成连锁巨头！”大家互相道别，约定下次再聚。
王慧也带着周倩前来辞行。
“初仔，曼卿，店开起来了，以后就靠你们自己经营了。有什么难处，或者有人找麻烦，随时给阿姐打电话。”王慧拉着梁念初和苏曼卿的手叮嘱道。
“谢谢王姐（阿姐）！我们会努力的！”梁念初和苏曼卿感激地说。
周倩也小声说：“初哥哥，苏姐姐，肥仔哥哥，祝你们生意越来越好。”
送别了远道而来的朋友们，现场就剩下梁念初、苏曼卿、黄大富，以及林佳佳、韩沫沫、周琪、陈冬冬四个学妹。
林佳佳看了看时间，说道：“学长学姐，我们今天下午才有两节课，上午可以再去店里帮帮忙，整理一下，看看昨天的营业数据。”
韩沫沫也点头：“对，顺便看看肥仔学长的招聘广告有没有人回应。”
“太好了！正需要你们！”
黄大富立刻接口，“我的朋友圈都快炸了，好多人都问呢！咱们赶紧去店里，说不定已经有人来应聘了！”
一行人再次来到秀东街的‘有间炸鸡奶茶铺’。
推开店门，梁念初挽起袖子，“开工！第一件事，彻底大扫除！然后清点账目，核对库存，联系供应商补货！”
大家立刻行动起来。
梁念初和黄大富主要负责后厨的深度清洁，检查维护炸炉等设备。
苏曼卿则带着林佳佳、韩沫沫整理前台、清洗工具杯具，并开始核对昨天的收银记录和线上平台的订单数据。
周琪和陈冬冬则负责清点所剩无几的库存，列出需要紧急补货的清单。
就在大家忙碌时，黄大富的手机果然响个不停，陆续有人打电话或发信息来咨询招聘事宜。
“对对对，秀东街，‘有间炸鸡奶茶铺’！”
“今天下午两点可以过来面试吗？好的，地址是……”
“有餐饮经验优先哦！”
黄大富一边接电话，一边得意地朝梁念初和苏曼卿挤眉弄眼。
苏曼卿那边也初步核对了昨天的营收，虽然具体数字还没完全出来，但粗略一看，销售额远远超出了他们的预期，即使算上开业八折优惠和所有成本，首日盈利也相当可观。
这让三人都备受鼓舞。
中午时分，刘湘又贴心地让酒楼送来了午餐。
吃饭时，大家一边吃一边商量着招聘的标准和接下来的安排。
“下午佳佳你们还要上课，吃完饭就赶紧回学校吧，别迟到了。”苏曼卿对林佳佳四人说。
“嗯，学姐，那我们晚上再过来看看有没有能帮忙的。”林佳佳点头。
梁念初说：“今天估计不会正式营业了，主要是打扫、盘点和面试。你们安心上课，周末要是没事，再来帮忙监督一下我们新招的员工，哈哈。”
“没问题！”四个女孩齐声答应。
送走了林佳佳四人，卷闸门半掩着，隔绝了外面街道的喧嚣。
梁念初、苏曼卿和黄大富三人围坐在靠近窗边的一张原木方桌旁，每人面前放着一杯苏曼卿刚泡的、用于提神的清茶。
梁念初用手指轻轻敲了敲桌面，“肥仔，学姐，昨天的情况是特例，不可能天天如。不过，按照秀东街的人流规律，尤其是晚上和周末，生意应该不会差。”
“我的想法是，以后可能要营业到晚上十二点，来满足学生的夜宵需求，两班倒是必须的。”
“所以，我们需要招两个员工负责前台点单和调制饮品，后厨炸鸡也需要两个人。”
“另外，还得请一位阿姨，专门负责店里的清洁卫生，和煮饭给大家吃。”
“两班倒，每班四人，再加上一个阿姨，算下来一共要招九个人。”
梁念初端起茶杯抿了一口，继续说道：“还有，我们要把店做成一个‘系统’，而不是一个拴住我们三个的‘牢笼’。”
他看向苏曼卿：“学姐，就像那些奶茶加盟店一样。你的价值不在于每天亲手做几百杯奶茶，而是在于你独一无二的配方和研发能力。”
“我们可以把奶茶的茶底、糖浆和奶的比例全部标准化。比如，‘桂花引’用多少克茶叶、多少毫升水、泡几分钟，桂花酿加多少克，糖浆加多少毫升，冰块加多少……全部做成精确的SOP（标准作业程序）。”
“到时候，我们招聘来的员工，只需要经过严格培训，按照SOP操作，就能轻松地复刻出你研发的味道。这样，你就不用天天站在操作台前，可以把精力放在开发新品、品控和优化流程上。”
“只要核心的配方和原料供应掌握在我们手里，即便员工离职创业，也无法复制我们的核心竞争力。”
苏曼卿点头赞同，“初仔，你说得对！这样我可以把更多心思放在研究当季新品，或者优化现有口味上。”
梁念初笑着点头：“对，后厨的炸鸡也是一个道理。我会把几种炸鸡的腌料提前调配好。”
“比如‘南乳吊烧鸡’的腌料，需要哪几种酱料、香料，比例多少，我都先配好。员工只需要将腌料和鸡、水按比例腌制就行。”
“这样一来，只要员工严格按照流程操作，炸出来的鸡口味偏差就不会大。我只需要定期检查口味，微调配方即可，不用天天泡在油锅旁边。”
黄大富一拍大腿，兴奋地说：“那我们岂不是很快就能开分店了？名字我都想好了，就叫‘有间炸鸡奶茶铺二号店’！”
梁念初笑着摇头：“步子别迈太大，先把这家店做好。分店的事以后再说。”
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