“素宴”震蛮酋的余波尚未完全平息,朔风城依旧保持着外松内紧的备战状态。蛮族那边,自兀术酋长离去后,倒是暂时没了新的动静,也不知是被那顿清雅至极的宴席给“齁”住了,还是在酝酿着什么新的阴谋。城内的气氛,在短暂的振奋后,再次回归到与严寒和单调伙食抗争的日常。
林晚昭则一边惦记着顾昭之“常做开水白菜”的吩咐(为此,她特意让老王头想办法又弄来了一些品相好的大白菜窖藏起来),一边继续跟库房里那些膻味冲天的蛮族牛羊肉“较劲”。虽然用“素宴”在精神上战胜了蛮族,但物质上,这些肉若不能妥善处理,终究是巨大的浪费。
她尝试了用大量的沙葱和花椒来腌制,效果有一些,但无法根除那顽固的膻气。用有限的姜片和自酿的果醋(用野果发酵的,酸味有余,香气不足)焯水,也只能去掉表面浮膻。正当她对着几大块羊肉愁眉不展时,转机,伴随着一场小小的胜利,悄然降临。
这日,一队在外巡逻的骑兵,与一小股试图靠近朔风城侦查的蛮族游骑遭遇。双方发生了短暂而激烈的交锋,大宁骑兵凭借着更好的装备和训练,成功击溃了对方,并缴获了对方驮马上的部分物资。
当缴获的物资被送回朔风城,负责清点的军需官发现,除了常规的皮囊、肉干、粗糙的奶制品外,还有几个用兽皮紧紧包裹、散发着浓郁奇异香气的小包裹。军需官不敢怠慢,立刻将这些东西作为“可疑物品”上报给了顾昭之。
顾昭之命人打开包裹,只见里面是几种颜色各异、颗粒或粉末状的异域香料。一种是金黄色的粉末,香气温暖而复杂,带着姜、丁香、肉桂等多种气息混合的独特味道;另一种是褐色的种子,散发着清冽的柑橘类香气和一丝松木味(类似孜然);还有一种深红色的粉末,气味辛辣霸道(类似辣椒,但有所不同)。
墨砚谨慎地检查过后,确认无毒。顾昭之看着这些从未见过的香料,沉吟片刻,便让人将林晚昭唤了来。
林晚昭正在伙房跟羊肉“搏斗”,听到侯爷召见,还以为是为了晚膳的安排,拍了拍身上的面粉就匆匆去了。一进大帐,她的脚步就顿住了,鼻子不受控制地用力吸了吸!
这味道……好奇特!好熟悉!好……诱人!
她的目光瞬间就锁定在了顾昭之案几上那几个打开的兽皮包裹上。那金黄色的粉末!那褐色的种子!那深红色的辣粉!这……这难道是……
她激动得心跳加速,也顾不上什么礼仪了,几步冲到案几前,指着那些香料,声音都有些发颤:“侯爷!这……这些是……从哪里来的?”
顾昭之将她的反应看在眼里,心中了然,看来这小厨娘认识这些东西。“方才缴获自蛮族游骑。你识得此物?”
“认识!当然认识!”林晚昭双眼放光,如同看到了绝世珍宝,“这黄色的粉末,是一种混合香料,我们那儿叫……叫‘胡香粉’!炖肉烧菜,放一点,香得能让人把舌头吞下去!这褐色的种子,叫‘野茴香’,烤羊肉的时候撒上,去腥增香,风味绝佳!这红色的……是‘番椒粉’,比咱们的花椒更辣更直接,开胃驱寒效果极好!”
她几乎是扑过去,小心翼翼地拈起一点金黄色的“胡香粉”(其实就是她认知中的咖喱粉),放在鼻尖深深一嗅,脸上露出了无比陶醉的神情:“没错!就是这个味儿!太正宗了!”
顾昭之看着她那副如获至宝、恨不得把脸埋进香料里的模样,眼底掠过一丝笑意。看来,这些“可疑物品”到了她手里,还真能变成宝贝。
“既如此,这些香料便交由你处置。”顾昭之淡淡道,“看看能否用它们,将库房里那些肉,‘点化’一番。”
“能!太能了!”林晚昭抱着那几个兽皮包裹,如同抱着稀世奇珍,把头点得像小鸡啄米,“侯爷您就瞧好吧!奴婢保证,让那些膻肉脱胎换骨,变成让兄弟们抢破头的美味!”
她谢过恩,抱着香料,脚下生风地冲回了辎重营,那速度,比接到捕鱼命令时还要快上几分。
回到小厨房,林晚昭立刻开始了她的“香料实验”。她首要目标,就是那批让她头疼不已的蛮族羊肉。
她取出一大块肥瘦相间的羊腿肉,切成大块,用清水浸泡出血水。然后,她取来一些“胡香粉”(咖喱粉)和“番椒粉”(辣椒粉),加入一点点盐和她自酿的果醋,调成一个浓稠的酱料,将羊肉块仔细抹匀,腌制起来。
趁着腌肉的功夫,她又将土豆和萝卜(依旧是窖藏的主力军)切成滚刀块,备好沙葱段。
接着,她架起大锅,烧热,放入一小块羊油(从肥肉上剔下熬的)。油化开后,她放入几粒“野茴香”(孜然粒),瞬间,一股清冽霸道的香气被热油激发出来,弥漫在整个小厨房!这香气,比花椒更张扬,比沙葱更异域,带着一种勾人魂魄的魔力。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!