回到家，陆彩萍马不停蹄的找人。
把这字画给裱上。
挂到了彩蝶轩最醒目的位置。
第二天，宣传造势。
在店铺门头拉起了横额，全场打八折。
公告牌上写着:皇上亲手书写采蝶轩火锅美味佳肴。
同时，酒楼全新上线火锅套餐系列。
火锅套餐有贵有便宜。
分别设18，38，68两银子的套餐。
每个套餐配套的菜品不一样，分量也不一样。
有鸳鸯锅底，也可以单点清汤锅底或者麻辣锅底。
这新品上市，顿时吸引了不少老食家，还有那些老爷太太们的猎奇。
大家都想尝尝这皇上吃过都说好吃的东西。
再加上火锅这东西，大家连听都没听过，都想尝尝鲜。
一时间，采蝶轩人满为患，一座难求。
门口排队的椅子上坐满了人。
人手不够，紧急在小吃店这边调了人手过去。
尝过涮火锅后，大家才知道原来东西可以边烫边吃。
那麻辣酸爽的滋味让人吃了，根本就停不下嘴。
还有那灵魂蘸料，一吃上头。
这大冬天，吃上这么一顿热气腾腾的火锅，整个人身心暖和，味蕾也得到了全新的体验。
这火锅上市，顿时燃起了京城打火锅的热潮。
陆彩萍只能多招了几个店小二。
本以为最多就是三五天的新鲜度。
可没想到，整整半个月，这火锅的热度还是降不下来。
经过陆彩萍的安排，盐城分店那边的火锅也上架，造势也开展的如火如荼。
陆彩萍把冯安定和凝珠两人派过去那边支援。
不到半个月，接连传来好消息。
盐城那边有不少过往商船，客船。
在船上吹着风，冰冷刺骨，上了岸能吃到鲜香麻辣的火锅，整个人身体都暖和了。
场面比预想中的还要火爆。
其他酒楼的掌柜坐不住了，纷纷前来探底。
吃过了以后发现这火锅确实好吃。
他们也开始研究，一时间各大饭馆也开始上架了火锅，并大肆宣传。
不仅如此，他们还降价，每个套餐比采蝶轩少好几两银子。
采蝶轩的客流量开始迎来了短暂的回落。
这忙习惯了，冷不丁闲了下来，陈铮还有些不适应铮。
这天中午，又到了饭点，大厅和楼上几乎也坐满了人。
但是相对比于前段时间的客流量来说，算是少了不少人。
陈铮走到了柜台旁边，百无聊赖的拨弄着算珠。
“娘，你有没有发现这两天咱们店的客人少了？听说其他饭馆也开始上架了火锅系列！”
陆彩萍在柜台翻看账本。
从账本上来看，这两天确实客流量回落，日营收少了。
她合起了账本，不紧不慢道:“花无百日红，咱们不可能垄断的了这京城的饭馆生意。”
“何况，整天吃一个口味总会腻，客人偶尔换一换口味也正常。”
“咱们是火锅开创者，别的店子是模仿。”
“交给时间，要是咱们店的味道足够好吃，到时候那些客人们一定还会回头。”
陆彩萍知道不进则退，想要生意长久的话，那就必须得不断的创新，不能止步于前。
除了从味道方面入手，还要从食材方面入手。
陆彩萍打算不用采蝶轩的名号，在京城开设新店，走平民路线。
陈铮表示不理解铮。
“娘，现在咱一家店铺的客人都少了，再开，那还有生意吗？”
陆彩萍嘴角上扬，眼神满是笃定:“咱们现在开的是走高档路线，赚的都是那些老爷夫人的钱。”
“这条街上的大多数都是中高档餐馆，目标客户都是有钱人。”
“娘现在打算开的是平民餐馆，走平民路线，所以就要到民城街，那边面对的是普罗大众。”
“我问你，是有钱人多，还是普通百姓多。”
陈铮愣了一下:‘这当然是穷人多。”
“这就对了，穷人的钱虽说是挣的少了些，可是薄利多销嘛！”
“而且民城街那边儿的铺子也要便宜些。”
说做就做。
下午，陆彩萍便去了牙行，开始了解民城街那边的铺子。
仅仅隔了两条街的距离，但是那边的铺租比这边要便宜一大半儿。
客流量虽然很多，但是一眼看去，都是身穿布衣的平民百姓。
那人牙听陆彩萍说，想在这边开饭馆，他还是忍不住劝说。
“这位夫人，实不相瞒，这边开饭馆的，几乎都关张了。”
“你想想这老百姓买零食都没钱，哪还有钱来去饭馆吃饭。”
“你要是在这儿开饭馆，那指定会亏本，我劝你啊，还是死了这条心。”
陆彩萍自信的笑了笑:“牙叔，这你就不用管了，我自有分寸。”
对于人牙的危言耸听，陆彩萍不当一回事儿。
走平民路线也不是说不行，只不过，平民也分等级。
她要收割的，是比上不足，比下有余的，卡在中间的那一些客户。
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