第218章:刀光善缘,厨神传艺
手机屏幕暗下去的瞬间,陈默指尖还停在那行字上。风从文化中心门口卷过,吹起他卫衣的一角。他把手机翻面塞进兜里,抬脚往路边走,打算叫辆车回家。
刚迈出几步,身后有人喊他名字。
他回头,看见一个穿旧工装的男人快步走来,手里拎着个布包,脸上带着急切。那人走到近前,喘了口气,声音有些发颤:“您是陈老师吧?我是城西张记刀铺的老张。”
陈默点头,没说话。
老张从包里掏出一面红底黄字的锦旗,双手递上来:“我们全家商量了一晚上,一定要当面谢谢您。我父亲……昨天差点没了。”
陈默愣了一下。
“他在看您那个节目直播,切猪头肉那段。”老张眼眶有点红,“突然心梗倒地,可他记得您演示的急救动作,自己拍背、咳痰,硬是撑到救护车来。医生说再晚五分钟就救不回来了。”
陈默这才想起来,那天录制厨艺真人秀,他临时起意,在等锅烧热的空档,对着镜头讲了一遍气道异物梗阻的应急处理。他说得平实,像随口一提,没想到真有人记住了。
“老人家现在怎么样?”他问。
“脱离危险了!今天早上还能喝粥。”老张说着又要递锦旗,“这面旗是我们一家人连夜做的,您一定得收下。”
陈默摆手:“真不用。谁碰上都会说一句。”
他话音落下,眼角扫见几步外社区宣传栏前立着个急救假人模型,旁边贴着几张健康知识海报,已经褪色。他指了指那边:“既然说到这个,不如趁现在,给大伙讲讲怎么应对呛咳窒息。”
老张一怔,随即用力点头。
陈默走过去,站到假人旁边。陆续有路人停下脚步,以为是社区义诊活动。他没多解释,直接蹲下身,一手托住假人下巴,另一只手模拟环抱姿势:“如果对方还能咳嗽,先鼓励咳;要是不能说话、脸色发青,就得立刻施救。”
他一边说,一边做动作,手法利落,节奏清晰。围观的人拿出手机拍照,有人小声跟着念:“两肋弓之间,快速向上冲击……”
老张站在人群外,没靠近,目光却一直落在陈默的手上。尤其是他做示范时手腕转动的角度,稳得不像临时教学。
十分钟过去,陈默讲完要点,又演示了一遍完整流程。人群散开一些,有人道谢,有人笑着说自己终于搞懂了。他直起身,擦了擦额角的汗。
老张这时才走近,语气变了:“您刚才那个动作……不只是标准。”
陈默看他。
“您发力的时候,腕关节不动,全靠肘肩带劲,这是练过桩功的人才有的控制力。”老张声音低了些,“而且您切菜时也是这样——那天电视里,您拿的是普通片刀,但每一刀下去,角度都一样,连刀尖入肉的深度都没变过。”
陈默没接话。
“我师父以前常说,真正的厨刀功夫,不在花哨,而在‘定’。”老张盯着他,“他说那是‘以武入厨’的根基。您这手劲,跟我师父教的八极门持刀法,是一脉的。”
陈默沉默片刻,摇头:“我只是按节目组要求练了几遍。”
“可您连换手都不用。”老张苦笑,“一般人切久了会累,必须左右手轮换。您从头到尾右手握刀,虎口发力位置都没偏过一丝——那是日复一日站桩才能养出来的底子。”
陈默低头看了看自己的手。掌纹清晰,指节粗粝,确实不像常年写字办公的人。但他什么也没解释。
老张也不再追问,只从胸前摘下那枚金属徽章,递过来:“这是我师父留下的。他三十年前在本地开过武馆,后来关门隐退。临走前说,要是哪天遇见一个切菜像打拳的人,替他问一声好。”
陈默没接。
老张收回徽章,轻轻叹了口气:“您救了我父亲,也让我想起他最后那句话——‘刀不伤人,心才伤人’。”
他说完,转身走了几步,又停下:“您要是哪天路过城西,进来看看,店里有新磨的菜刀,适合您这样的手劲。”
陈默望着他的背影消失在街角,才慢慢收回视线。系统提示音在脑海中响起:【医学讲师技能已掌握】。
他深吸一口气,把背包往上提了提,沿着人行道往家走。路上经过一家老字号饭馆,橱窗里挂着油亮的糖醋排骨,酱汁还在往下滴。他停下,买了一份,用纸盒装好,递给服务员两块钱小费。
“孩子爱吃这个。”他说。
太阳偏西,街道上的光变得柔和。他穿过两个路口,走进小区大门。楼道口有几个老人在下棋,看见他点头打招呼,他也回了个笑。
电梯里,他靠着角落站定,手里拎着那份排骨,塑料袋微微晃动。脑子里闪过老张的话,还有那枚徽章上的“武”字——线条古拙,像是某种门派标记。他没再多想,按下六楼按钮。
门打开后,他掏出钥匙,刚要插进锁孔,忽然顿了一下。
右手无意识地做出了一个动作:食指和拇指虚捏,像是握着一把短刀的刀柄,手腕微沉,小臂内旋。
这是他在扮演“粤菜宗师”时养成的习惯动作——每次准备动刀前,都会先调正手型。
他察觉到了,立刻松开手,把钥匙插进去,拧动。
门开了,屋里传来儿子的声音:“爸爸?”
“嗯。”他应了一声,换鞋进门,顺手把排骨放进冰箱,“今天作业写完了?”
“写完了!妈妈说可以吃糖醋排骨吗?”
“可以,晚饭时候热。”
他走进厨房,拉开抽屉,取出一块磨刀石,又从柜子里拿出自己的主厨刀。刀身有些钝了,切冬瓜时总打滑。他坐到阳台小凳上,开始一下一下地磨。
刀刃与石面摩擦,发出均匀的沙沙声。
楼下路灯刚亮,照上来半截影子。他的手腕稳定,每一次推拉都保持着相同的力度和角度。
就在他翻转刀身准备磨另一面时,眼角余光瞥见对面楼顶的监控探头微微转动了一下。
他没抬头。
只是继续磨刀,动作没有丝毫变化。
刀锋映出一点冷光。
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