所谓茶百戏，就是仅利用茶和水，使得茶汤纹脉形成文字和图案的茶艺。
甘诚显然精于茶道，慢悠悠的说：“陶谷着《清异录》，共六卷，内分三十七门，在《荈茗录》中记载：‘茶百戏茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。’有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。……”
冯过几人位置较居中，正好可以看清茶博士的举动。
讲真，虽然首次见识，冯过却并未有太多惊愕，这茶百戏与那世的咖啡拉花实有异曲同工之妙，但亦有不同。
茶茶百戏只是茶和水，没有其他的原料，通过特殊的处理方法，使茶汤形成多种图案；咖啡拉花是利用咖啡和牛奶，两种不同性质和不溶性的原料，呈现出多种图案。
茶百戏给人一种朦胧的意象，非常适合中式书法和绘画，浓重的山峰，袅袅炊烟；咖啡拉花是利用牛奶比咖啡轻的原理，在浓缩咖啡上倒牛奶来创造图案，给人的感觉和茶百戏完全不同。前者重意，后者重型。
图案变幻亦不尽相同，因为茶百戏图案仅靠茶汤形成，所以过一段时间之后，图案就会消失，然后再重新作出新的图案，一再改变，很是奇妙；而咖啡拉花只是一种固定的图案，且之后不能改变。
正暗自赞叹间，却听费懋贤大声吟道：
“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。”
咦，费懋贤这是作甚？诗兴大发么？
“却让民用拔了头筹……”甘诚挠挠头：“好诗。”
费懋贤笑道：“抛砖引玉罢了。”
话虽如此，费公子心下却较为自得，嗯哼，这首诗颇有大昌诗风，可是费了不少心思的。
在余者看来，抛砖引玉？拿板砖砸场子的吧。但在这种场合可不能认怂哪，即便无法获得董小宛的青睐，还有其他红倌人、清倌人呢。
这便是所谓的“斗茶令”了。斗茶令，即在斗茶时行茶令。行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。
茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答或执行，做不到者以茶为赏罚。
真正的茶令其实是考校阅书之广、记忆之强----烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否决胜负，为饮茶先后。中即举杯大笑，至茶颠覆杯中，反不得饮而起。与用此法行酒令不同，是赢家方可饮茶，而不许输者品茗。
又或指一物为题，各举故事，不通者罚。
茶令游戏时，全神贯注，调动每一个细胞回忆脑海里有的故事。做不到者以茶为赏罚。对于嗜茶者来说，罚一次不许喝茶，就已经十分惋惜了。
“费公子好文采……”甄金莲笑嘻嘻地赞了声，小丫鬟可是今日令官，口齿伶俐着呢：“不过，今次茶令却是容易些，行令者可诵前人诗句，亦可自作，但必与‘茶’有关，过关者方可饮茶一盅，以饮茶最多者胜。嗯，譬如，将火寻远泉，煮茶傍寒松。”
说罢，她自饮一盅，吐吐舌头“好烫”。
这般茶令倒真是容易许多，甘诚抢着说道：“我先来……一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠。”也不等甄金莲发话，自去饮茶。
这厮倒是机敏，知晓抢占先机，毕竟与茶有关的诗句有限，自然是先说者占优。
“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”徐元杰亦行一令，饮茶一盅。
接着是刘几：“扬子江心水，蒙顶山上茶。”
冯过想了想，念了那个时空明代童汉臣的对联：“水汲龙脑液，茶烹雀舌春”。
这煮的茶香则香矣，味道有些怪，非他所好的泡茶，但也算别有一番滋味。
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