同春堂书房。
苏叶刚走进书房就见束靖已经等在那儿。
他正要起身去迎她，待见到她身后跟过来的人，脸色变了变，不客气道：“这么晚，说好的申时，你看看现在什么时辰？”
“可不就是申时，你是不是眼瞎。”苏叶被他吼的暴躁脾气也跟着上来立刻吼了回去，她自己还委屈呢！
束靖看了一眼铜壶滴漏，脸色不郁的沉言道：“我渴了，快点煮茶。”
苏叶也不搭理他，把煮茶的用具弄得噼里啪啦响，以示自己的不满。
打进来后就不曾说过一句话的白默安静的坐在书房的一处木椅上，手里拿着一本《志怪杂谈》在慢慢的翻阅，他的神情似乎完全不受这里的影响，对着方才她们两人的闹剧也充耳不闻。
束靖心里的一处无名火却没处发，他只能干瞪着苏叶，见她笨手笨脚的，连煮个茶也不会，忍不住讥讽道：“师姐，你可出于书香门第，怎么连煮茶这么基础的技艺也不会！”
苏叶一直忍着他没想到他却越加啰嗦，她哪里肯受他这么埋汰自己，还当着白默的面。
“你要是想喝就闭嘴，你要是不想喝，以后也少拿昨天的事揪着不放，大不了你告诉师傅去，不就挨顿罚嘛，有什么大不了的。”
苏叶甩着脸，这束靖就跟吃了神经错乱的药似的，莫名其妙，自己一句话不曾说，他倒噼里啪啦一大堆，关键还都是数落她的话。
“算了，你这煮出来的茶本公子实在下不了口，你先练练，过几日咱们再说。”束靖不想看她们之间的眉来眼去，也不知道自己还在坚持什么。
他刚走到门边回头恰好看到抬起头的白默，两人交汇又很快避开。
苏叶见束靖已经走了，看来今日的煮茶是不需要了，她颓废的坐在一旁的椅子上，看了看桌子上已经煮沸的水又望着手里的茶饼是放也不是不放也不是。
“怎么了，唉声叹气的，这可不像你的风格哦！”白默放下手里的书，凑到了她的跟前。
这煮茶的事她来这里之前就曾把事情原委向他说过，本也不是大事，可毕竟错在她。
白默接过她手里的茶饼，细看一番，问道：“这茶饼是你烤的？”
苏叶闻言摇摇头，她哪里会这些，每一次阿娘让她学这些她只不过应付了事，一会看看这一会摸摸那，未曾用过心，没想到今日又在他面前丢脸，早知这样，她该用心学才是。
白默也未有责怪之意，他一手拿着茶饼一手指给苏叶看说道：“这炙烤茶饼，注意不要在有大风的地方，因为风吹使火焰骤急，飘忽不定，茶就会受热不均匀，你瞧这个茶饼的颜色是不是深浅不一？”
苏叶凑近，惊呼道：“确实如此。”
白默见她听得认真不由得笑了笑又继续说道：“做茶时，用火烘干的要烤到有了香气为止，靠太阳晒干的茶饼至柔松为止……烤好了，趁热用纸袋装起来，以免茶叶的香气散失掉”。
原来他连这个都知道这么清楚，苏叶不免听得有些呆了，两只圆圆的眼滴溜溜的跟着他不停的转。
白默第一次向别人普及制茶的法子，这些都是他们白府这么多年积累出的经验。
“那制茶说完了，煮茶呢？”苏叶急切的问道，这才是对于现下该解决的问题。
她方才拿着茶饼差点全都扔了进去，束靖那厮竟然当场发飙，说了那么多难听的话，自己要是学会煮茶，定要叫他惊讶万分，看他还敢不敢这样数落自己。
白默看她求知若渴的样子失笑了下，他走到沸水前察看一番缓缓道：“煮茶也是有讲究的，像这样的水就不能再用。”
苏叶有些不明白，她看着不停冒着气泡的水，疑惑道：“这煮茶难道不都是用沸水，还是说生水更好。”
白默见她问得可爱，想要摸摸她的头，突然又想起她似乎不喜，忍了忍又缩了回来，背着手严肃道：“那当然不是，当水沸出现鱼眼大的气泡，并微有声，是第一沸；当边缘连珠般的水泡向上冒涌时，是第二沸；水波翻腾时，是第三沸。
三沸过后，水已煮老，味不好，就不可饮用了。”
“哦，原来如此，那这个水就是你方才所说的第三沸，就算煮了茶也不好喝，对不对？”苏叶立刻明白了其中之意，暗道：难怪束靖那样说自己。
“嗯，不错，孺子可教也。”白默笑着称赞着，苏叶对着煮茶有了前所未有的莫大兴趣。
“一会我和你细细讲解煮茶的具体步骤，咱们还是一边煮茶一边讲解，这样你会更加明白。”
白默亲自动手把茶炉里的水倒进右边的木盆中，又舀了一壶清澈干净的水放在火炉前慢慢的熬着。
苏叶坐在他对面，见他清俊淡雅的坐姿，有些不好意思把随意搭着的两只脚慢慢的挪到一起，学着他的样子盘坐在软垫上
“阿叶，你要记住，当水初沸时，可以根据水的多少适当加入一点食盐来调味，切莫因无味而过分加盐。”
白默一边说着一边往初沸的水散了适量的食盐。
“还有，你看这水上面是不是有一层泡沫上形似黑云母的一层水膜？”
苏叶探着脑袋大声呼道：“我看到了，看到了。”
白默见她好不容易维持的淑女形象瞬间全无，微微一笑。
“咱们要把这个去掉，因为它的味道不正。从锅里舀出的第一碗茶汤叫“隽永”，通常贮放在“熟盂”里，以作育华止沸之用。”
“第二沸时，舀出一瓢水，再用竹夹在沸水中转圈搅动，用“则”量出定量的茶末，于沸水中心投下。过一会，水大开，波涛翻滚，水沫飞溅，就把刚才舀出的水掺入，使水不再沸腾，以保养水面生成的“华”。
初沸之后而后依次从锅里舀出来的第一、第二、第三碗味道比起隽永就差了一些，第四、第五碗以后的，除非实在太渴，否则就不要喝了。
白默把一碗煮好的茶递给她，让她尝尝味道，苏叶双手接过，只见她一口饮下，白默瞧着不禁摇摇头苦笑一下，看来她还是不懂茶之道。
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