很快,何雨柱、霍老爷子和三位外聘大厨,再加上京城大饭店本店的三位顶尖厨师,八人团队就此组建完成。
六位大厨各自负责一种地方菜系,何雨柱与霍老爷子则专攻满汉全席中的珍馐美味,诸如驼峰、鱼翅、鲟鱼子、猴头菇、雪蛤、鹿鞭等珍贵食材。
分工明确后,众人立即投入工作,一道道佳肴如行云流水般从后厨送往宴会厅。
见此情景,假洋鬼子和代表团成员开始坐立不安。
假洋鬼子眼珠一转,悄悄凑近克勒郡王耳边:没想到大清鼎鼎大名的满汉全席,竟让个毛头小子来掌勺,看来也不过如此。”
克勒郡王不悦地斜睨他一眼:你懂什么?做菜岂是照本宣科那么简单?若随便找个村妇都能胜任,那还要御厨作甚?须得经我这样的行家品鉴认可,才算真功夫。”
那您何不现在就尝尝?
滚一边去!就你这副德行,搁从前连给太监提鞋都不配!你那点花花肠子,当本王看不出来?克勒郡王冷哼一声,不过你且放心,本王向来有一说一。
菜过舌尖,话出如钉,从不打诳语!
假洋鬼子被骂得面红耳赤,见目的已达,只得强忍怒气退到一旁。
说好了,前面这些开胃小菜本王不动筷,克勒郡王捋着胡子道,但后面十几道主菜,我定要一一品评。”
何雨柱观摩完各位师傅的技艺后,也开始亲自上阵。
他一出手,顿时吸引全场目光。
先前几位大厨的刀工已令人惊叹,但何雨柱的表演才真正让人大开眼界。
只见他双刀翻飞如蝶舞,切菜手法既似杂技又充满韵律美。
炒菜时铁锅在灶火上有节奏地颠动,三五分钟便成一道佳肴。
原本打算最后品尝的克勒郡王,看着何雨柱接连做出的几道菜,终于忍不住提前举箸。
嘶——一口下去,克勒郡王倒吸凉气。
区区一道素菜,竟让他这个美食大家吃得咂舌不已。”
好小子!真有你的!
大领导见状也放下心来,笑着打趣:克勒郡王,比起当年宫里的御厨如何?
虽已没落却仍端着架子的克勒郡王,唯独对大领导恭敬有加。
要放在从前,像大领导这样的实权王爷,岂是他这个闲散郡王能比的?
这位师傅的火候把握确实精妙,克勒郡王斟酌道,即便在宫里也算顶尖。”
出于对故朝的维护,他并未直言何雨柱实则更胜御厨一筹。
即便如此,大领导已十分满意。
他深知这位京城第一美食家的品鉴向来精准——多少酒楼聘请大厨,都要请他坐镇把关呢。
有些厨艺不精的厨师暗中想贿赂克勒郡王,希望他在评审时美言几句。
但克勒郡王即便处境艰难,也始终坚守原则。
正是这份坚持,让他赢得了京城第一美食家的美誉。
在众人惊叹的目光中,一道道菜肴有序地从厨房端出。
工作人员请示领导是否开宴,得到肯定答复后,现场氛围顿时轻松许多。
何雨柱暂时停下手中的工作。
满汉全席不仅讲究菜品,更注重礼仪流程。
在场只有他和克勒郡王精通此道,连霍老爷子这样的家传名厨也不熟悉宫廷礼仪。
众人移步至富丽堂皇的宴会厅。
在何雨柱的指挥下,侍者们依次摆放十六对龙涎香,分为八组陈列。
每张席位前备好茶水与手碟,随后呈上四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。
待这些前序步骤完成后,正餐才正式开始。
冷盘、热炒、主菜、甜品如行云流水般呈上。
何雨柱完成开场仪式后便返回后厨,而那位外国评委仍不死心,留在厨房想抓何雨柱的把柄。
随着一道道菜品顺利完成,何雨柱却发现时间所剩无几。
最关键的压轴大菜左亚右玉——也就是熊掌——尚未准备妥当。
这道乾隆皇帝最爱的珍馐,传统做法需要两个多小时烹制,如今只剩半小时。
霍老爷子和六位大厨顿时冷汗涔涔。
虽然这个年代不会因失误获罪,但压力依然巨大。
那位外国评委见状喜出望外,正准备离开的摄制组也重新架起机器。
就在这危急关头,何雨柱久未升级的厨艺系统突然发出提示:
【恭喜宿主,厨艺等级提升至黄金高级】
原本黄金中级的水准已能在一小时内完成熊掌料理,如今技艺突破后,何雨柱对化解危机充满信心。
何雨柱的厨艺已达化境,烹饪效率提升五成,原本耗时一小时的熊掌,如今仅需半小时即可完成。
时间分毫不差。
霍老爷子一行人目瞪口呆地望着何雨柱,只见他气定神闲,从容不迫。
诸位稍作整理,这里交给我!
话音未落,灶火骤然升腾,熊掌在众人注视下迅速变色,油脂渗出,香气四溢。
短短半小时,一道色香味俱全的熊掌便新鲜出炉。
就在霍老爷子等人几近绝望之际,这道珍馐已然烹制完成。
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