传承学校全球分校筹备工作紧锣密鼓推进之际，中华古菜传承体系再添 “硬核利器”—— 由凌姝团队联合国内顶尖 AI 企业耗时两年研发的 “中华古菜 AI 教学系统”，在全球媒体的共同见证下正式上线。这场以 “科技赋能，膳心无界” 为主题的线上发布会，通过 5G 超高清直播覆盖 100 个国家和地区，同步推出中文、英文、法语、西班牙语等 10 种语言版本，宣布系统全球免费开放。这一举措彻底打破了中华古菜传承的时空限制，让 “人人可学、处处可传” 的愿景成为现实，上线首月全球注册用户即突破 1000 万，掀起全民学古菜的全球热潮。
“中华古菜的传承，既要守得住传统，也要跟得上时代。” 凌姝在发布会上通过虚拟形象致辞，身后的大屏展示着系统的核心功能，“AI 教学系统不是对传统师徒相授的替代，而是补充与延伸 —— 它能让偏远地区的爱好者接触到最专业的技法，让海外传人随时查阅标准化教程，让传承变得更高效、更普惠。” 发布会上，凌姝现场演示了系统的核心功能，每一项都直击古菜学习的痛点，引发全球观众的热烈关注。
系统的 “AI 导师” 功能堪称一大亮点。研发团队采集了凌姝的声音、动作、教学风格数据，构建了虚拟 AI 导师形象，她不仅能以凌姝的原声讲解 160 道古菜的技法细节，还能模拟真人互动，解答用户疑问。“切菜时刀要与砧板呈 45 度角，力度均匀，这样切出的肉丝才能粗细一致。”AI 导师一边演示汉代炙豚的切肉技法，一边实时讲解，动作精准复刻凌姝的实操标准，声音温和亲切，与真人教学别无二致。针对不同国家用户的语言习惯，AI 导师还支持语速调节、方言适配，比如为东南亚用户提供慢语速讲解，为欧洲用户增加专业术语的通俗解释，让不同背景的用户都能轻松理解。
“实时纠错功能” 则依托计算机视觉与动作识别技术，成为用户的 “贴身教练”。用户只需打开手机或电脑摄像头，系统就能实时捕捉烹饪过程中的每一个动作，精准识别切菜厚度、调味比例、火候把控等误差，并通过语音提示、画面标注等方式即时纠正。在演示 “宋代蟹酿橙” 的食材处理步骤时，工作人员故意将橙肉挖得过多，系统瞬间弹出红色警示框，语音提示：“橙皮残留厚度不足 1 厘米，会导致蒸制时破裂，建议保留 1.2 厘米厚橙皮，参照屏幕右侧标准动作调整。” 同时，大屏同步展示正确与错误动作的对比动画，直观易懂。这一功能解决了传统学习中 “无人指导、不知对错” 的难题，让用户在家也能接受专业级纠错。
“个性化学习计划” 则让系统具备了 “因材施教” 的智慧。用户注册后，需完成一份包含基础厨艺、饮食偏好、学习目标的问卷，系统会基于问卷结果与 AI 算法，定制专属学习路径。针对厨艺零基础的爱好者，系统会从 “刀工入门”“火候基础” 等基础模块开始，推荐桂花糖粥、简易定胜糕等易上手的古菜；针对有一定基础的从业者，会重点推送 “技法进阶”“跨文化融合” 模块，教授周代炮豚、九转回魂汤等复杂菜品；针对海外用户，还会自动适配本地食材库，推荐 “非洲小米定胜糕”“南美黑豆八珍汤” 等适配性古菜，并提供食材采购指南。“系统就像一位懂你的私人教练，知道你哪里薄弱，需要学什么，让学习效率翻倍。” 凌姝解释道。
系统的研发过程并非一帆风顺。团队曾面临 “古菜技法数字化” 的巨大挑战 —— 中华古菜的 “火候把控”“调味分寸” 等核心技艺，多依赖经验传承，难以用精准数据定义。为解决这一问题，凌姝带领 10 位资深传人，耗时半年录制了 160 道古菜的完整技法视频，捕捉了 3000 多个关键动作、2000 多组火候与调味数据，结合考古文献与现代烹饪科学，建立了全球首个 “中华古菜技法数据库”。同时，AI 团队通过深度学习，模拟人类厨师的感官判断，开发出 “虚拟味觉模拟” 功能，用户可通过 VR 设备感受不同调味比例带来的风味差异，让抽象的 “五味调和” 变得可感知。
上线仅 3 天，系统全球注册用户就突破 300 万，不同地区的用户反馈各具特色。在欧洲，用户格外青睐系统的 “VR+AI” 结合模式，通过 VR 设备沉浸式体验宋代厨房场景，配合 AI 纠错，学习效率大幅提升；在东南亚，用户最关注 “食材适配” 功能，纷纷留言询问本地常见食材的替代方案，系统后台快速更新了 “东南亚食材替代手册”，新增 20 种适配古菜；在非洲，不少用户通过手机低配版系统学习基础古菜，文字 + 图片的简化模式让网络条件有限的用户也能顺畅使用。
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