陈锐正蹲在角落里翻文件夹，听到“鼎盛餐饮”四个字，动作停了。
他站起来，把文件夹搁在桌上，抽了张椅子坐到夏沐对面。
“老板，这家公司我太熟了。”
陈锐伸手把眼镜摘下来擦了擦，又重新戴上。
“鼎盛餐饮，本省餐饮圈的绝对龙头。
旗下直营店两百三十家，覆盖火锅、中餐、快餐三条线。
去年公开的年营收超过八个亿，实际数字只多不少。”
夏沐端起茶杯喝了一口，没插嘴。
“老板姓赵，叫赵春生。
白手起家，九十年代从一个大排档干起来的。
这人手段极硬，业内有个外号叫'赵吞金'。”
“吞金？”
陈锐点头。
“因为他每次看中一个小品牌，打法永远只有两招。
第一招，谈收购。
开出一个看似很诱人的价格，让你把股权让出来。”
“第二招呢？”
“第二招就是你不卖。
不卖的话，他直接让研发部抄你的产品线，然后用资本打价格战，把你活活拖死。”
陈锐手指在桌面上轻轻叩了两下。
“我上一家公司，就是栽在鼎盛手里的。”
夏沐放下茶杯。
“你之前那个品牌？”
“对。
做酸菜鱼快餐的，当时在本市也开了好几家店，势头不错。
鼎盛主动找上门谈合作，我们老板觉得条件太苛刻，没答应。”
陈锐摘下眼镜，用衣角蹭了两下镜片。
“结果不到两个月，鼎盛旗下就冒出来一个几乎一模一样的酸菜鱼品牌。
装修风格像，菜单结构像，连定价也和我们一模一样。
对方直接把店开在我们附近。
对方的研发团队很强，弄出来的品质和味道都和我们相差无几。
毕竟餐饮这种东西，本身就很容易复刻。
对方开店之后直接就打价格战，各种6折7折的团购优惠层出不穷。
一开始我们老板也试图抵抗。
效果还是很不错的我们有先发优势，在相同价格的情况下顾客还是更愿意到我们店来。
但对方的资本实在太雄厚了，价格战不要钱一样打。
我们老板只撑了不到两个月就投降了。
毕竟，酸菜鱼的毛利其实并不算高，这样的价格战，每卖一份都是亏钱的。
不过他也算果断，眼看情况不对，直接把手里的几家店全都转让了。”
陈锐把眼镜重新架到鼻梁上。
“所以这个赵明远来找您，我建议您多留个心眼。
这人是赵春生的侄子，也是鼎盛的二号人物。
他出面，就说明赵春生已经盯上咱们了。”
夏沐靠在椅背上，手指在桌面上敲了三下。
不慌。
蟹粉面这生意跟酸菜鱼不一样。
酸菜鱼的核心壁垒太低了，鱼随便买，酸菜随便腌，调料包随便调。
很多店直接就是用预制菜来应付顾客。
但蟹粉面的核心是什么？
是蟹粉。
是明朝那边几乎不要钱的野生大闸蟹，是那一百个小丫头没日没夜手工拆出来的真材实料。
鼎盛就算砸再多钱，也不可能复制这个成本。
他们做出来的蟹粉面，要么用假料，要么成本高得离谱。
不管走哪条路，都打不过她。
哪怕是想打价格战，她这边也完全不虚。
夏沐拿起手机，回复了赵明远的消息。
“赵总，明天中午可以，地址发我。”
发完消息，夏沐抬头看了陈锐一眼。
“该见还是得见，先听听他怎么说。”
陈锐张了张嘴，想说什么，最后还是点了下头。
“那您注意别签任何东西。
这帮人最擅长的就是在酒桌上下套。”
“放心，酒我不喝。”
——
第二天中午，十二点整。
赵明远约的地方是鼎盛旗下一家中高端酒楼，叫“锦堂宴”。
门口两个穿旗袍的迎宾小姐，把夏沐领到了三楼的一个包间。
推开门，赵明远已经坐在主位上了。
四十出头的年纪，头发梳得服帖整齐，穿着一件深蓝色的休闲西装，没打领带，领口随意敞着。
桌上已经摆了六道冷碟，正中间一壶温好的黄酒。
看到夏沐进来，赵明远站起身，主动伸出手。
“夏老板，久仰。”
夏沐跟他握了一下，顺势坐到对面。
“赵总客气了，我一个开面馆的小老板，当不起'久仰'两个字。”
赵明远笑了笑，招呼服务员上菜。
“夏老板太谦虚了。
你那个蟹粉面，最近在本市餐饮圈可是炸开了锅。
我好几个朋友专门跑去你店里排队，回来跟我吹了整整一个礼拜。”
菜一道一道上来，全是酒楼的招牌菜。
芝士焗龙虾，松鼠鳜鱼，五指毛桃焗鸡·····。
赵明远也没有进入正题，而是一边吃菜，一边和夏沐聊着各种家常。
语调不紧不慢，像是老朋友叙旧。
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